Người Nhật dùng từ “Soudai” để chỉ những gì lộng lẫy nhất. Đó cũng là nguồn cảm hứng để SUMO Yakiniku tạo nên thực đơn với hơn 60 món ăn sáng tạo từ những nguyên liệu thuần chất, được tuyển chọn từ tâm như thăn bò hảo hạng Black Angus, cá hồi tươi, hay thịt heo Iberico dinh dưỡng.
Soudai Buffet sử dụng cổ heo và má heo Iberico - hai phần thịt ngon nhất của giống heo này. Nếu cổ heo Iberico mềm, mọng nước, với kết cấu vân mỡ xen kẽ thích hợp nướng nguyên miếng như steak; thì má heo Iberico lại mang vị ngậy, có độ dày chỉ 0.6 cm, giúp thịt chín nhanh mà vẫn đảm bảo độ giòn đặc trưng.

Món salad tươi ngon là “mảnh ghép” không thể thiếu khi nhắc tới Soudai Buffet. Những loại hải sản đa dạng được gói gọn trong từng bát salad, trộn hài hoà cùng sốt thơm ngậy. Vị thơm bùi của cá trích, vị ngọt tan giòn rụm của trứng tôm, vị thanh mát của rong biển mazone.